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Garnacha Heaven

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Cariñena dio su nombre a la variedad de uva denominada “Carignan” en Francia, pero esta región de Aragón en el noreste de España ha dado su corazón a la Garnacha, la uva de vino oscura pero afrutada cuyo agarre tánico es como un apretón de manos firme pero amable. En general, los precios de la garnacha son igualmente amigables para el consumidor.

Como muchas de las zonas vitivinícolas tradicionales de España que hasta hace poco producían más calidad que cantidad, Cariñena está siendo descubierta por primera vez por los bebedores de vino estadounidenses. Situado en el lado sur del amplio valle del río Ebro, al sureste y río abajo de la conocida Rioja, los viñedos de Cariñena están plantados en una mezcla de llanuras, pendientes suaves y onduladas colinas. Zaragoza, a unos 45 minutos de distancia, es la ciudad más grande y tiene conexiones directas de tren de alta velocidad a Madrid.

En total hay 44 bodegas, unos 2.000 viticultores y unas 37.000 hectáreas de viñedo en Cariñena, que recibió su Denominación de Origen (DO) oficial en 1932. Aunque la variedad de uva Cariñena se acredita como originaria de la región, es más famosa como uva de mezcla - Carignan en el bajo valle del Ródano y en el sur de Francia - y no es la uva más importante en su ciudad natal. De hecho, a menudo se le llama con otro nombre, Mazuelo, aquí y en toda España.

“Las plantaciones de Cariñena se mantienen más o menos iguales”, dice Ignacio Martínez de Albornoz, director regional, “y la mayoría de la gente está enfatizando la Garnacha”. La garnacha, conocida como garnacha en Francia y California, es una uva especiada, frutal y tánica que es la variedad más plantada en España. La garnacha es en muchos sentidos la variedad perfecta para climas cálidos, famosa en Cariñena y en otros lugares por producir deliciosos vinos de viñas viejas plantadas para crecer individualmente en forma de “arbusto” y con la cabeza podada. A veces, los vinos son más rústicos que elegantes, comparables a las comidas de bistró o tapas en el mundo de la comida, pero nunca carecen de encanto. En manos del enólogo adecuado, sin embargo, pueden ser vinos potentes pero elegantes.

En un viaje de degustación reciente a Cariñena, me impresionaron especialmente algunas de las garnachas jóvenes que tenían un sabor picante, picante y picante, pero que, sin embargo, eran vinos de sustancia con buenos taninos polvorientos. Algunos ejemplos son las Bodegas Pablo Menguante Garnacha 2010, las Bodegas Aylés El Burro Kickass Garnacha 2009 (una ganga de unos $ 10), la Duque de Medina Garnacha 2010 y la Garnacha Corona de Aragón Old Vines 2009. El 2004 Pablo Gran Viu Garnacha del Terreno muestra que las garnchas locales también pueden envejecer con gracia al estilo de Burdeos. Otros buenos productores de Garnacha o Blends de Garnacha (con Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah) son Solar de Urbezo, Bodegas Convinca y Bodegas Añadas.

Hay vinos blancos que se cultivan en la región, pero la mayoría de los que probé no eran tan impresionantes.

Pero una vez que has comprado una botella o dos de Cariñena Garnacha, ¿qué comes con ella? El jamón ibérico es siempre una buena, y frecuente, elección con tintos españoles, pero como es verano, prueba a beber Garnacha con carnes a la brasa a la brasa.

Y si quieres enfriar un poco las garnachas jóvenes, adelante. No se lo diremos a nadie.


Variedad de uva Garnacha

Garnacha (pronunciado ceniza verde) (en español, Garnacha, en catalán, Garnatxa) es una de las variedades de uva de vino tinto más plantadas del mundo. [1] Madura tarde, por lo que necesita condiciones cálidas y secas como las que se encuentran en España, el sur de Francia y el Valle de San Joaquín de California. Generalmente es especiado, con sabor a frutos del bosque y suave en el paladar con un contenido de alcohol relativamente alto, pero necesita un control cuidadoso de los rendimientos para obtener los mejores resultados. Suele carecer de ácido, tanino y color, y suele mezclarse con otras variedades como Syrah, Carignan y Cinsaut.


Descripción del vino bayas como frambuesas y fresas. Cuando se controlan los rendimientos, los vinos a base de garnacha pueden desarrollar notas complejas e intensas de grosellas negras, cerezas negras, aceitunas negras, café, pan de jengibre, miel, cuero, pimienta negra, alquitrán, especias y nueces tostadas.
Maridaje de alimentos estofados y guisos: asados ​​largos a fuego lento de embutidos de cerdo o cordero y guisos con salsas oscuras y vinosas
Origen España
Regiones notables Priorat, Ródano, Cerdeña, España
Vinos notables Chateauneuf-du-Pape, Priorat

La garnacha es la variedad dominante en la mayoría de los vinos del sur del Ródano, especialmente en Chateauneuf-du-Pape, donde suele ser más del 80% de la mezcla. En Australia se suele mezclar en mezclas "GSM" con Syrah y Mourvedre. La garnacha también se utiliza para elaborar vinos rosados ​​en Francia y España, especialmente los del distrito de Tavel en las Côtes du Rhone. Y los altos niveles de azúcar de la garnacha han llevado a un uso extensivo en vinos fortificados, incluidos los tintos vins doux naturels de Rosellón como Banyuls, y como base de la mayoría de los vinos fortificados australianos. [2]


Variedad de uva Garnacha

Garnacha (pronunciado ceniza verde) (en español, Garnacha, en catalán, Garnatxa) es una de las variedades de uva de vino tinto más plantadas del mundo. [1] Madura tarde, por lo que necesita condiciones cálidas y secas como las que se encuentran en España, el sur de Francia y el Valle de San Joaquín de California. Generalmente es especiado, con sabor a frutos del bosque y suave en el paladar con un contenido de alcohol relativamente alto, pero necesita un control cuidadoso de los rendimientos para obtener los mejores resultados. Tiende a carecer de ácido, tanino y color, y suele mezclarse con otras variedades como Syrah, Carignan y Cinsaut.


Descripción del vino bayas como frambuesas y fresas. Cuando se controlan los rendimientos, los vinos a base de garnacha pueden desarrollar notas complejas e intensas de grosellas negras, cerezas negras, aceitunas negras, café, pan de jengibre, miel, cuero, pimienta negra, alquitrán, especias y nueces tostadas.
Maridaje de alimentos estofados y guisos: asados ​​largos a fuego lento de embutidos de cerdo o cordero y guisos con salsas oscuras y vinosas
Origen España
Regiones notables Priorat, Ródano, Cerdeña, España
Vinos notables Chateauneuf-du-Pape, Priorat

La garnacha es la variedad dominante en la mayoría de los vinos del sur del Ródano, especialmente en Chateauneuf-du-Pape, donde suele ser más del 80% de la mezcla. En Australia se suele mezclar en mezclas "GSM" con Syrah y Mourvedre. La garnacha también se utiliza para elaborar vinos rosados ​​en Francia y España, especialmente los del distrito de Tavel en las Côtes du Rhone. Y los altos niveles de azúcar de la garnacha han llevado a un uso extensivo en vinos fortificados, incluidos los tintos vins doux naturels de Rosellón como Banyuls, y como base de la mayoría de los vinos fortificados australianos. [2]


Variedad de uva Garnacha

Garnacha (pronunciado ceniza verde) (en español, Garnacha, en catalán, Garnatxa) es una de las variedades de uva de vino tinto más plantadas del mundo. [1] Madura tarde, por lo que necesita condiciones cálidas y secas como las que se encuentran en España, el sur de Francia y el Valle de San Joaquín de California. Por lo general, es especiado, con sabor a bayas y suave en el paladar con un contenido de alcohol relativamente alto, pero necesita un control cuidadoso de los rendimientos para obtener los mejores resultados. Suele carecer de ácido, tanino y color, y suele mezclarse con otras variedades como Syrah, Carignan y Cinsaut.


Descripción del vino bayas como frambuesas y fresas. Cuando se controlan los rendimientos, los vinos a base de garnacha pueden desarrollar notas complejas e intensas de grosellas negras, cerezas negras, aceitunas negras, café, pan de jengibre, miel, cuero, pimienta negra, alquitrán, especias y nueces tostadas.
Maridaje de alimentos estofados y guisos: asados ​​largos a fuego lento de embutidos de cerdo o cordero y guisos con salsas oscuras y vinosas
Origen España
Regiones notables Priorat, Ródano, Cerdeña, España
Vinos notables Chateauneuf-du-Pape, Priorat

La garnacha es la variedad dominante en la mayoría de los vinos del sur del Ródano, especialmente en Chateauneuf-du-Pape, donde suele ser más del 80% de la mezcla. En Australia se suele mezclar en mezclas "GSM" con Syrah y Mourvedre. La garnacha también se utiliza para elaborar vinos rosados ​​en Francia y España, especialmente los del distrito de Tavel en las Côtes du Rhone. Y los altos niveles de azúcar de la garnacha han llevado a un uso extensivo en vinos fortificados, incluidos los tintos vins doux naturels de Rosellón como Banyuls, y como base de la mayoría de los vinos fortificados australianos. [2]


Variedad de uva Garnacha

Garnacha (pronunciado ceniza verde) (en español, Garnacha, en catalán, Garnatxa) es una de las variedades de uva de vino tinto más plantadas del mundo. [1] Madura tarde, por lo que necesita condiciones cálidas y secas como las que se encuentran en España, el sur de Francia y el Valle de San Joaquín de California. Generalmente es especiado, con sabor a frutos del bosque y suave en el paladar con un contenido de alcohol relativamente alto, pero necesita un control cuidadoso de los rendimientos para obtener los mejores resultados. Tiende a carecer de ácido, tanino y color, y suele mezclarse con otras variedades como Syrah, Carignan y Cinsaut.


Descripción del vino bayas como frambuesas y fresas. Cuando se controlan los rendimientos, los vinos a base de garnacha pueden desarrollar notas complejas e intensas de grosellas negras, cerezas negras, aceitunas negras, café, pan de jengibre, miel, cuero, pimienta negra, alquitrán, especias y nueces tostadas.
Maridaje de alimentos estofados y guisos: asados ​​largos a fuego lento de embutidos de cerdo o cordero y guisos con salsas oscuras y vinosas
Origen España
Regiones notables Priorat, Ródano, Cerdeña, España
Vinos notables Chateauneuf-du-Pape, Priorat

La garnacha es la variedad dominante en la mayoría de los vinos del sur del Ródano, especialmente en Chateauneuf-du-Pape, donde suele ser más del 80% de la mezcla. En Australia se suele mezclar en mezclas "GSM" con Syrah y Mourvedre. La garnacha también se utiliza para elaborar vinos rosados ​​en Francia y España, especialmente los del distrito de Tavel en las Côtes du Rhone. Y los altos niveles de azúcar de la garnacha han llevado a un uso extensivo en vinos fortificados, incluidos los tintos vins doux naturels de Rosellón como Banyuls, y como base de la mayoría de los vinos fortificados australianos. [2]


Variedad de uva Garnacha

Garnacha (pronunciado ceniza verde) (en español, Garnacha, en catalán, Garnatxa) es una de las variedades de uva de vino tinto más plantadas del mundo. [1] Madura tarde, por lo que necesita condiciones cálidas y secas como las que se encuentran en España, el sur de Francia y el Valle de San Joaquín de California. Generalmente es especiado, con sabor a frutos del bosque y suave en el paladar con un contenido de alcohol relativamente alto, pero necesita un control cuidadoso de los rendimientos para obtener los mejores resultados. Tiende a carecer de ácido, tanino y color, y suele mezclarse con otras variedades como Syrah, Carignan y Cinsaut.


Descripción del vino bayas como frambuesas y fresas. Cuando se controlan los rendimientos, los vinos a base de garnacha pueden desarrollar notas complejas e intensas de grosellas negras, cerezas negras, aceitunas negras, café, pan de jengibre, miel, cuero, pimienta negra, alquitrán, especias y nueces tostadas.
Maridaje de alimentos estofados y guisos: asados ​​largos a fuego lento de embutidos de cerdo o cordero y guisos con salsas oscuras y vinosas
Origen España
Regiones notables Priorat, Ródano, Cerdeña, España
Vinos notables Chateauneuf-du-Pape, Priorat

La garnacha es la variedad dominante en la mayoría de los vinos del sur del Ródano, especialmente en Chateauneuf-du-Pape, donde suele ser más del 80% de la mezcla. En Australia se suele mezclar en mezclas "GSM" con Syrah y Mourvedre. La garnacha también se utiliza para elaborar vinos rosados ​​en Francia y España, especialmente los del distrito de Tavel en las Côtes du Rhone. Y los altos niveles de azúcar de la garnacha han llevado a un uso extensivo en vinos fortificados, incluidos los tintos vins doux naturels de Rosellón como Banyuls, y como base de la mayoría de los vinos fortificados australianos. [2]


Variedad de uva Garnacha

Garnacha (pronunciado ceniza verde) (en español, Garnacha, en catalán, Garnatxa) es una de las variedades de uva de vino tinto más plantadas del mundo. [1] Madura tarde, por lo que necesita condiciones cálidas y secas como las que se encuentran en España, el sur de Francia y el Valle de San Joaquín de California. Por lo general, es especiado, con sabor a bayas y suave en el paladar con un contenido de alcohol relativamente alto, pero necesita un control cuidadoso de los rendimientos para obtener los mejores resultados. Tiende a carecer de ácido, tanino y color, y suele mezclarse con otras variedades como Syrah, Carignan y Cinsaut.


Descripción del vino bayas como frambuesas y fresas. Cuando se controlan los rendimientos, los vinos a base de garnacha pueden desarrollar notas complejas e intensas de grosellas negras, cerezas negras, aceitunas negras, café, pan de jengibre, miel, cuero, pimienta negra, alquitrán, especias y nueces tostadas.
Maridaje de alimentos estofados y guisos: asados ​​largos a fuego lento de embutidos de cerdo o cordero y guisos con salsas oscuras y vinosas
Origen España
Regiones notables Priorat, Ródano, Cerdeña, España
Vinos notables Chateauneuf-du-Pape, Priorat

La garnacha es la variedad dominante en la mayoría de los vinos del sur del Ródano, especialmente en Chateauneuf-du-Pape, donde suele ser más del 80% de la mezcla. En Australia se suele mezclar en mezclas "GSM" con Syrah y Mourvedre. La garnacha también se utiliza para elaborar vinos rosados ​​en Francia y España, especialmente los del distrito de Tavel en las Côtes du Rhone. Y los altos niveles de azúcar de la garnacha han llevado a un uso extensivo en vinos fortificados, incluidos los tintos vins doux naturels de Rosellón como Banyuls, y como base de la mayoría de los vinos fortificados australianos. [2]


Variedad de uva Garnacha

Garnacha (pronunciado ceniza verde) (en español, Garnacha, en catalán, Garnatxa) es una de las variedades de uva de vino tinto más plantadas del mundo. [1] Madura tarde, por lo que necesita condiciones cálidas y secas como las que se encuentran en España, el sur de Francia y el Valle de San Joaquín de California. Por lo general, es especiado, con sabor a bayas y suave en el paladar con un contenido de alcohol relativamente alto, pero necesita un control cuidadoso de los rendimientos para obtener los mejores resultados. Tiende a carecer de ácido, tanino y color, y suele mezclarse con otras variedades como Syrah, Carignan y Cinsaut.


Descripción del vino bayas como frambuesas y fresas. Cuando se controlan los rendimientos, los vinos a base de garnacha pueden desarrollar notas complejas e intensas de grosellas negras, cerezas negras, aceitunas negras, café, pan de jengibre, miel, cuero, pimienta negra, alquitrán, especias y nueces tostadas.
Maridaje de alimentos estofados y guisos: asados ​​largos a fuego lento de embutidos de cerdo o cordero y guisos con salsas oscuras y vinosas
Origen España
Regiones notables Priorat, Ródano, Cerdeña, España
Vinos notables Chateauneuf-du-Pape, Priorat

La garnacha es la variedad dominante en la mayoría de los vinos del sur del Ródano, especialmente en Chateauneuf-du-Pape, donde suele ser más del 80% de la mezcla. En Australia se suele mezclar en mezclas "GSM" con Syrah y Mourvedre. La garnacha también se utiliza para elaborar vinos rosados ​​en Francia y España, especialmente los del distrito de Tavel en las Côtes du Rhone. Y los altos niveles de azúcar de la garnacha han llevado a un uso extensivo en vinos fortificados, incluidos los tintos vins doux naturels de Rosellón como Banyuls, y como base de la mayoría de los vinos fortificados australianos. [2]


Variedad de uva Garnacha

Garnacha (pronunciado ceniza verde) (en español, Garnacha, en catalán, Garnatxa) es una de las variedades de uva de vino tinto más plantadas del mundo. [1] Madura tarde, por lo que necesita condiciones cálidas y secas como las que se encuentran en España, el sur de Francia y el Valle de San Joaquín de California. Por lo general, es especiado, con sabor a bayas y suave en el paladar con un contenido de alcohol relativamente alto, pero necesita un control cuidadoso de los rendimientos para obtener mejores resultados. Tiende a carecer de ácido, tanino y color, y suele mezclarse con otras variedades como Syrah, Carignan y Cinsaut.


Descripción del vino bayas como frambuesas y fresas. Cuando se controlan los rendimientos, los vinos a base de garnacha pueden desarrollar notas complejas e intensas de grosellas negras, cerezas negras, aceitunas negras, café, pan de jengibre, miel, cuero, pimienta negra, alquitrán, especias y nueces tostadas.
Maridaje de alimentos estofados y guisos: asados ​​largos a fuego lento de embutidos de cerdo o cordero y guisos con salsas oscuras y vinosas
Origen España
Regiones notables Priorat, Ródano, Cerdeña, España
Vinos notables Chateauneuf-du-Pape, Priorat

La garnacha es la variedad dominante en la mayoría de los vinos del sur del Ródano, especialmente en Chateauneuf-du-Pape, donde suele ser más del 80% de la mezcla. En Australia se suele mezclar en mezclas "GSM" con Syrah y Mourvedre. La garnacha también se utiliza para elaborar vinos rosados ​​en Francia y España, especialmente los del distrito de Tavel en las Côtes du Rhone. Y los altos niveles de azúcar de la garnacha han llevado a un uso extensivo en vinos fortificados, incluidos los tintos vins doux naturels de Rosellón como Banyuls, y como base de la mayoría de los vinos fortificados australianos. [2]


Variedad de uva Garnacha

Garnacha (pronunciado ceniza verde) (en español, Garnacha, en catalán, Garnatxa) es una de las variedades de uva de vino tinto más plantadas del mundo. [1] Madura tarde, por lo que necesita condiciones cálidas y secas como las que se encuentran en España, el sur de Francia y el Valle de San Joaquín de California. Por lo general, es especiado, con sabor a bayas y suave en el paladar con un contenido de alcohol relativamente alto, pero necesita un control cuidadoso de los rendimientos para obtener los mejores resultados. Tiende a carecer de ácido, tanino y color, y suele mezclarse con otras variedades como Syrah, Carignan y Cinsaut.


Descripción del vino bayas como frambuesas y fresas. Cuando se controlan los rendimientos, los vinos a base de garnacha pueden desarrollar notas complejas e intensas de grosellas negras, cerezas negras, aceitunas negras, café, pan de jengibre, miel, cuero, pimienta negra, alquitrán, especias y nueces tostadas.
Maridaje de alimentos estofados y guisos: asados ​​largos a fuego lento de embutidos de cerdo o cordero y guisos con salsas oscuras y vinosas
Origen España
Regiones notables Priorat, Ródano, Cerdeña, España
Vinos notables Chateauneuf-du-Pape, Priorat

La garnacha es la variedad dominante en la mayoría de los vinos del sur del Ródano, especialmente en Chateauneuf-du-Pape, donde suele ser más del 80% de la mezcla. En Australia se suele mezclar en mezclas "GSM" con Syrah y Mourvedre. La garnacha también se utiliza para elaborar vinos rosados ​​en Francia y España, especialmente los del distrito de Tavel en las Côtes du Rhone. Y los altos niveles de azúcar de la garnacha han llevado a un uso extensivo en vinos fortificados, incluidos los tintos vins doux naturels de Rosellón como Banyuls, y como base de la mayoría de los vinos fortificados australianos. [2]


Variedad de uva Garnacha

Garnacha (pronunciado ceniza verde) (en español, Garnacha, en catalán, Garnatxa) es una de las variedades de uva de vino tinto más plantadas del mundo. [1] Madura tarde, por lo que necesita condiciones cálidas y secas como las que se encuentran en España, el sur de Francia y el Valle de San Joaquín de California. Generalmente es especiado, con sabor a frutos del bosque y suave en el paladar con un contenido de alcohol relativamente alto, pero necesita un control cuidadoso de los rendimientos para obtener los mejores resultados. Suele carecer de ácido, tanino y color, y suele mezclarse con otras variedades como Syrah, Carignan y Cinsaut.


Descripción del vino bayas como frambuesas y fresas. Cuando se controlan los rendimientos, los vinos a base de garnacha pueden desarrollar notas complejas e intensas de grosellas negras, cerezas negras, aceitunas negras, café, pan de jengibre, miel, cuero, pimienta negra, alquitrán, especias y nueces tostadas.
Maridaje de alimentos estofados y guisos: asados ​​largos a fuego lento de embutidos de cerdo o cordero y guisos con salsas oscuras y vinosas
Origen España
Regiones notables Priorat, Ródano, Cerdeña, España
Vinos notables Chateauneuf-du-Pape, Priorat

La garnacha es la variedad dominante en la mayoría de los vinos del sur del Ródano, especialmente en Chateauneuf-du-Pape, donde suele ser más del 80% de la mezcla. En Australia se suele mezclar en mezclas "GSM" con Syrah y Mourvedre. La garnacha también se utiliza para elaborar vinos rosados ​​en Francia y España, especialmente los del distrito de Tavel en las Côtes du Rhone. Y los altos niveles de azúcar de la garnacha han llevado a un uso extensivo en vinos fortificados, incluidos los tintos vins doux naturels de Rosellón como Banyuls, y como base de la mayoría de los vinos fortificados australianos. [2]


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