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Pizza de carne picada

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Receta de pizza de carne picada de 18-03-2020

Allí pizza de carne picada es un segundo plato realmente delicioso para servir como alternativa al clásico pastel de carne. Es una pizza falsa, una receta fácil y también bastante versátil, ya que puedes variar el relleno como prefieras, pasando del clásico tomate y mozzarella, como hice yo, a verduras a la plancha y así sucesivamente. Lo recomiendo, si decides probarlo, ¡avísame qué condimento has elegido!

Método

Cómo hacer pizza de carne picada

Primero, corta el pan en cubos y remójalo en agua caliente durante unos minutos, luego exprímelo bien.

Agregue la carne, el huevo y el queso y mezcle.

Forrar el molde con papel pergamino, engrasar con un poco de aceite y esparcir la mezcla por el interior, nivelando la superficie.
Condimentar con los tomates pelados (después de haberlos machacado con un tenedor), una pizca de sal y un poco de aceite y cocinar durante unos 20 minutos en un horno de convección precalentado a 180 ° C.
Sacar el molde, rellenar con mozzarella (después de haberla exprimido un poco) y cocinar 5 minutos más con función grill, para que se derrita el queso.

La pizza de carne picada está lista, dejar reposar fuera del horno durante 5-10 minutos, decorar con albahaca fresca y servir, caliente o como máximo tibia.


Pizza de carne

Alguien podría molestarse al escuchar que se llama pizza, pero la pizza de carne se llama así precisamente porque está inspirada en la clásica margherita, ¡por su forma y su condimento! Ciertamente la masa no es la misma, de hecho no se usa agua, levadura y harina, ¡sino una masa similar a la de las albóndigas, rica en carne picada, pan y queso! La pizza de carne es un delicioso segundo plato, un perfecto ahorrador de cena que complacerá a los adultos, ¡pero especialmente a los más pequeños! Rico en salsa y mozzarella ¡será un placer para el paladar!


Cómo hacer pizza de carne picada

Poner la carne picada en un bol y añadir el parmesano rallado, el huevo, la sal y la pimienta (1). Mezclar bien los ingredientes (2), hasta obtener una mezcla homogénea. Forrar la sartén con papel pergamino, agregar aceite y pan rallado y esparcir la carne picada, presionándola bien (3).

Extienda el puré de tomate en la superficie (4) y hornee a 180 grados durante 20 minutos. Retirar la sartén del horno, añadir la mozzarella picada, el aceite y el queso parmesano (5) y volver a hornear a 180 ° durante 10 minutos. Su pizza de carne está lista para servirse caliente (6).


Allí Pizza de carne Es un segundo plato sabroso: una forma original de presentar la carne picada, más a menudo cocinada como pastel de carne, albóndigas o hamburguesas.

La masa, enriquecida con huevos y pan duro ablandado en leche, y aromatizada con sal, pimienta y nuez moscada, se coloca en una sartén y, como si de una auténtica pizza se tratase, se aliña con salsa de tomate, orégano y queso mozzarella.

¡Una idea para ahorrar cenas que adora tanto a jóvenes como a mayores! Pruébelo con nosotros: siga las receta de video y todos nuestros consejos.

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Los rústicos son uno de los sabores más típicos de la cocina napolitana. Estos pertenecen al grande familia fermentada y se pueden preparar bien con una masa casera o, de forma sencilla y rápida, con hojaldre. Le recomendamos que también prepare el tortano napolitano, la pizza rústica napolitana por excelencia, una auténtica delicia que si paseas por las calles de Nápoles no puedes dejar de degustar.

La torta rústica es sin duda la más habitual de estas preparaciones. Se trata de una masa rellena con un relleno de ricotta, carnes y quesos. Una comida sencilla y casera, ideal para llevar a la mesa en ocasiones festivas o para servir dividida en trozos para un buffet a base de aperitivos. Estos son nuestros consejos para prepararlo mejor.

Si desea hacer una pizza más suave y más alta, deberá agregarla a la masa. medio cubo de levadura de cerveza disuelto en agua tibia con media cucharadita de azúcar. De esta forma la masa subirá y podrás extenderla fácilmente. La mitad de la masa se usará para la base, mientras que la otra mitad se usará para cubrir el relleno. Tenga cuidado de cerrar bien los bordes de las dos masas, haciendo que encajen entre sí para que la pizza quede compacta. Después de cocinar, déjalo enfriar pizza durante unos minutos: es excelente para disfrutarla tanto fría como caliente.

Si después de la preparación queda algo de masa, puedes utilizarlo para preparar otros platos rústicos como panecillos rellenos de tocino Galbapancetta y Galbanino Fior Di Fette o saccottini con verduras y parmesano.


Golosona


La pizza de carne es un segundo plato sabroso y original, una especie de hamburguesa grande cocinada al horno y condimentada como una pizza margherita: tomate, albahaca y mozzarella. Apto para niños, seguro que les conquistará.
Para preparar la pizza de carne puedes utilizar la carne picada de tu preferencia, por ejemplo cerdo y ternera, para darle más sabor y suavidad al plato. Puede agregar los ingredientes que prefiera a la pizza de carne: alcaparras, verduras a la parrilla, champiñones y champiñones # 8230, etc. ¡Sirve la pizza de carne bien caliente!

500-600 gr de carne picada mixta (ternera y cerdo),
150-200 gr de queso cortado en cubos (mozzarella o provola)
100 gr de salsa de tomate
2-3 cucharadas de parmesano o parmesano
1 huevo
migas de pan al gusto
pimienta
sal
perejil

Preparación: Poner la carne picada en un bol, agregar el huevo, el parmesano, la sal, la pimienta, el perejil finamente picado, y amasar con las manos como si debieras hacer la masa de las clásicas albóndigas, agregar el pan rallado. Una vez obtenida la masa, engrasar una sartén con aceite o mantequilla y espolvorearla con pan rallado, colocar la mezcla en la sartén, con un espesor de un par de cm, espolvorear la superficie con el puré de tomate (previamente sazonado con una pizca de sal , orégano, pimienta molida y una cucharada de aceite). Hornee en un horno precalentado a 180 & # 176 (estático) durante unos 25 minutos, cuando la carne esté cocida, retire del horno y agregue la mozzarella picada. Vuelva a colocar la pizza de carne en el horno durante 3-4 minutos, el tiempo suficiente para que la mozzarella se derrita. Luego sácalo del horno y decora con hojas frescas de albahaca. Sirve la pizza de carne inmediatamente.

Con la thermomix: Poner perejil y pan rallado en la jarra: 10 seg. velocidad 6. Agregue todos los demás ingredientes y mezcle 15 seg. velocidad 3.

Cocinar en una sartén: Engrasar la sartén luego cocinar la pizza primero por un lado, luego por el otro, antes de que esté completamente cocida rellénala y termina de cocinar cubriendo con la tapa para derretir la provola o mozzarella.


Variantes

Si pensaba que la masa de pizza solo se podía hacer con agua, harina y levadura, estaba equivocado. De hecho, la pizza también se puede preparar con una base de carne molida. Un plato realmente sorprendente a base de carne picada (ternera, cerdo y pollo, según las dosis que prefieras) trabajada con las manos de la misma forma que el pastel de carne o las albóndigas, es decir, con huevo y pan.

Para darle sabor, también puedes agregar perejil o ajo picado, orégano y ralladura de limón. De esta forma, la masa quedará más aromática y fresca. Mezclar todo en un bol, vertiendo el aceite poco a poco, hasta conseguir una mezcla homogénea y firme que podrás distribuir fácilmente en el molde forrado con papel de horno.

Esta base, al igual que la pizza clásica, se puede rellenar y decorar con todo tipo de ingredientes. Puedes recrear la clásica margherita agregando salsa de tomate al centro antes de hornear la pizza: sazona la salsa con aceite, sal y una cucharadita de orégano, y a la mitad de la cocción agrega un poco de Mozzarella Santa Lucía en rodajas y derrítela en el horno.

Si por el contrario prefieres una versión vegetariana, puedes condimentar la pizza con calabacín o champiñones. En el caso de los calabacines, cortarlos en rodajas y sofreírlos en una sartén con un par de cucharadas de aceite y cebolla finamente picada, y desglasar con vino blanco. En este caso, agregue las verduras después de la cocción.

La pizza picada también queda excelente con una buena cobertura de papa: lavar las papas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas con una mandolina, luego colocarlas sobre la superficie de la carne, sazonar con aceite, sal y pimienta y espolvorear con un puñado de queso parmesano antes de hornear.

Por último, una forma muy apetecible de servir esta curiosa creación pizzería, consiste en transformar la pizza de carne en una focaccia: engrasar el molde en el que vas a colocar la carne y disponer la mitad de la masa, disponer lonchas de jamón cocido y scamorza en dados. queso, teniendo cuidado de dejar los bordes libres y luego cubrir con el resto de la carne. Agregue los bordes y cocine el pastel de carne relleno durante 30-40 minutos en un horno caliente y déjelo enfriar antes de servir.


Pizza rellena de carne

En un bol poner la harina, un huevo, la mantequilla cortada en trozos pequeños y la sal y empezar a amasar. (1) Si la masa está suelta añadir 2-3 cucharadas de leche fría. Cuando esté más o menos compactada, seguir amasando sobre la tabla de repostería hasta que la masa esté elástica y bien mezclada. Envuélvelo en film transparente y déjalo reposar en el frigorífico durante unos 30 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno.

Picar la cebolla y ponerla en una sartén con 2-3 cucharadas de aceite y cocinar a fuego lento durante unos minutos. (2) Agregar la carne y dorar. Cuando haya cambiado de color añadir el vino y dejar que se evapore. Finalmente, agregue la sal, la pimienta y el puré de tomate y déjelo aromatizar durante unos diez minutos. (3)

Engrase un molde para pizza de 28-30 cm de diámetro. Divide la masa más o menos por la mitad. Use la parte más grande, extiéndala y úsela para forrar la sartén. Una vez que la carne se haya enfriado, agregue los huevos y el queso rallado y mezcle. (4) Vierta el relleno sobre la base de la pizza y nivele. Extienda la masa restante y cubra la pizza. Cierra bien los bordes y cepilla la superficie con el huevo que dejaste a un lado. Pinchar la superficie con las púas de un tenedor y hornear a 180 ° C durante unos 30 minutos, hasta que la pizza esté dorada. (5)

Deje enfriar, desmolde y sirva.

Buen frío ya temperatura ambiente.


Receta Rustica Pizza de carne picada

Descripción de la receta de pizza Rustica de carne picada:
La pizza rústica con carne picada es una variante de tarta salada de la receta de pizza rústica original en la que se usa carne picada como relleno principal, pero también otro tipo de carne si se desea.

Ingredientes de la pizza Rustica de carne picada:

- Aceite de oliva virgen extra

- 2 rollos de hojaldre

- 250 g de ternera picada (o cerdo)

- 2 cucharadas de queso parmesano rallado

- 200 g de queso emmental

* la sal no es necesaria ya que los ingredientes como los embutidos ya son muy salados

Preparación de pizza Rustica con carne picada:

En una sartén ponemos un poco de aceite y la cebolla en rodajas. Después de dorar la cebolla, agregue 250 g de carne picada, y luego agregue el jamón cocido y la mortadela cortada en cubitos. Finalmente, cuando la carne esté cocida, espolvorear con parmesano y pasar el queso Emmental. No es necesario añadir sal, ya que los ingredientes utilizados ya le darán mucho sabor a la salsa. En este punto, poner el primer hojaldre en la bandeja del horno y colocar encima la pasta y el relleno recién mezclado. Cubrir el relleno con el otro hojaldre pinchándolo con un tenedor. Coloque en un horno caliente.


Para empezar bien la receta, explicaremos a qué nos referimos con "pizza de carne". Es un segundo plato muy sabroso elaborado con carne picada y condimentado en la superficie similar a la famosa pizza. A veces se le llama sustituto de la carne picada (o picada) "alla pizzaiola". Una vez que todos los ingredientes estén listos, comencemos a preparar la masa. En un bol grande vierte la carne picada con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra, el pan rallado y el queso parmesano rallado. Combinamos los huevos y, si es necesario, un poco de leche para ablandar la mezcla. Amasamos con las manos, asegurándonos de alcanzar la compacidad adecuada.

Tan pronto como una mezcla homogénea esté lista para nuestra receta de pizza de carne, preparamos una sartén redonda. Luego cúbralo con papel de hornear. Luego colocamos la mezcla de carne en la bandeja para hornear. Nivelamos con cuidado con las manos, dándole la característica forma redonda de la pizza. Presta atención al grosor, que (para una buena cocción) debe ser de unos 1,5 centímetros. Alternativamente, a nuestro antojo, podemos hacer pequeñas pizzas individuales, con la forma típica de hamburguesas. Para ello utilizaremos un sencillo cortador de repostería. Cubre la mezcla aplanada con film transparente y déjala a un lado. Mientras tanto nos dedicaremos a la realización del aderezo.


Video: Hackfleisch Pizza ohne Teig in 25 Minuten (Mayo 2022).